نظام سلامة الغذاء FSSC 22000
نظام FSSC 22000 هو نظام شهادة متخصص يرتبط بسلامة الأغذية والجودة. يدمج متطلبات ISO 22000 مع متطلبات محددة لقطاع الأغذية. يعتبر FSSC 22000 خيارًا شائعًا للشركات المصنعة للمواد الغذائية، حيث يوفر متطلبات إضافية مخصصة لهذا القطاع .
مؤسسة FSSC هي منظمة عالمية مستقلة وغير ربحية تمتلك مخططا لبناء الثقة والتأثير على صناعة السلع الاستهلاكية. في FSSC ، كانت المؤسسة تؤثر على الأمن الغذائي العالمي لأكثر من 12 عاما من خلال مساعدة صناعة السلع الاستهلاكية على تنفيذ أنظمة الإدارة القائمة على ISO ، وتحقيق أهدافها وأهداف التنمية المستدامة.
تم تصميم نظام FSSC 22000 لإدارة سلامة الأغذية للمصادقة على أنظمة سلامة الأغذية للشركات المنتجة للأغذية التي تقوم بمعالجة أو إنتاج المنتجات الحيوانية والمحاصيل القابلة للتلف والمنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل والإضافات والفيتامينات والإضافات الغذائية المماثلة.
ما هي متطلبات FSSC 22000؟
متطلبات FSSC 22000 تشمل مجموعة من الإرشادات والمعايير التي يجب على المنظمات الالتزام بها للحصول على شهادة FSSC 22000. هذه المتطلبات تهدف إلى ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية. إليك بعض النقاط الرئيسية:
- نظام إدارة الأمان الغذائي (FSMS):
- يجب أن تكون المنظمة ملتزمة بتطبيق نظام إدارة الأمان الغذائي (FSMS) وفقًا لمتطلبات ISO 22000.
- يشمل تحديد المخاطر وإدارتها ومراقبة العمليات وتحسينها.
- متطلبات البرنامج الأساسي (PRPs):
- تشمل متطلبات البرنامج الأساسي العمليات الأساسية التي يجب أن تكون موجودة في المنظمة لضمان سلامة المنتجات الغذائية.
- تشمل النظافة الشخصية ونظافة المعدات والتخزين والنقل والتدريب والتحكم في الآفات والمزيد.
- متطلبات البرنامج الهامشي (OPRPs):
- تشمل العمليات الهامشية التي يمكن أن تؤثر على سلامة المنتجات الغذائية.
- يجب أن تكون هذه العمليات تحت الرقابة والمراقبة.
- متطلبات البرنامج الأساسي المحددة للقطاع (cPRPs):
- تعتبر هذه المتطلبات مخصصة لقطاع معين، مثل الألبان أو اللحوم أو الأغذية المعلبة.
- تشمل متطلبات إضافية تعتبر مهمة لهذا القطاع.
- متطلبات إدارة الجودة (QMS):
- يجب أن تكون المنظمة ملتزمة بتطبيق نظام إدارة الجودة (QMS) وفقًا لمتطلبات ISO 9001.
- يجب على المنظمات الالتزام بجميع هذه المتطلبات وتنفيذها بشكل صحيح للحصول على شهادة FSSC 22000.
الفرق بين FSSC 22000 و ISO 22000 يتعلق بمجالات تطبيقهما والتفاصيل المحددة في كل منهما:
- ISO 22000:
- يوفر إطارًا عامًا قابلًا للتطبيق على جميع قطاعات صناعة الأغذية.
- يهدف إلى ضمان وصول المستهلكين إلى مواد غذائية موثوقة وعالية الجودة وصحية.
- لا يعبر عن المتطلبات المسبقة صراحة، ولكن يقدم البيانات العامة فقط.
- FSSC 22000:
- هو نظام شهادة محدد لقطاع معين، يدمج متطلبات ISO 22000 مع متطلبات محددة للقطاع.
- معترف به من قبل GFSI (مبادرة السلامة الغذائية العالمية).
- يقدم نهجًا أكثر شمولًا للمنظمات في قطاعات الأغذية المحددة.
يعتبر FSSC 22000 خيارًا شائعًا للشركات المصنعة للمواد الغذائية، حيث يوفر متطلبات إضافية مخصصة لهذا القطاع
كيف تعرف إذا كانت منظمتك / شركتك حصلت على شهادة FSSC 22000؟
للتحقق من صحة الشهادة يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- التحقق من الشعار الصحيح:
- تحقق مما إذا كان شعار FSSC موجودًا على الشهادة وفقًا للتنسيق الصحيح.
- تأكد من أن الشعار مطابق وأن الخطوط مستقيمة.
- المراجعة النصية:
- تحقق من النص على الشهادة وتأكد من أنه يشير إلى المعايير القياسية المناسبة.
- التحقق من الجهة المعترف بها وجهة الشهادة:
- تأكد من أن الشهادة تحمل اعترافًا من جهة معترف بها (Accreditation Body) وجهة الشهادة (Certification Body).
- قاعدة بيانات المنظمات المعتمدة:
- استخدم قاعدة بيانات المنظمات المعتمدة على موقع FSSC.
- ابحث باستخدام اسم المنظمة، وإذا كانت معتمدة، ستظهر في القائمة.
- يمكنك التحقق من صحة الشهادة ونطاقها وفئات سلسلة الأغذية المحددة.
مميزات الحصول علي شهادة FSSC 22000
واحدة من أهم ميزات FSSC22000 هو أن الغرض من إنشائها ينطبق فقط على الشركات المصنعة للأغذية. FSSC22000 هو معيار معترف به عالميًا لمراجعة جميع المواد الغذائية ومراقبتها واعتمادها من أجل ضمان سلامة الأغذية. يعتمد الجمع بين معايير ISO 22000 و PAS 220 ، معيار FSSC22000 ، على معيار ISO 22000: 2005 و PAS 220: 2008. FSSC22000 مناسب لأي منظمة لإنتاج أو معالجة الأغذية. يحتاج منتجو منتجات الملصقات الخاصة لبائعي التجزئة ، سواء كانوا يعملون مع منتجات حيوانية أو نباتية ، مع عمر افتراضي طويل ، أو إضافات أو فيتامينات أخرى ، إلى شهادة معتمدة من GFSI ، مثل FSSC22000.
- طمأنة أصحاب المصلحة في سلسلة الأغذية الزراعية بأن شركتك تتحكم بفعالية في المخاطر المرتبطة بسلامة الأغذية.
- أن تعترف بها المبادرة العالمية لسلامة الأغذية باعتبارها مكافئة للمعايير الخاصة، فيما يتعلق بإدارة سلامة الأغذية.
- تشير شهادة FSSC22000 إلى أنك قد اتخذت خطوات لتقليل مخاطر سلامة الأغذية وتقليل مخاطر الحوادث.
- تميز لأن المجموعات الصناعية الرئيسية لصناعة الأغذية تستخدمها كمعيار مرجعي لاختيار مورديها.
- تحسين عمليات سلامة الأغذية وتقليل مخاطر الحوادث ، وتحسين مواردك عن طريق تقليل التكاليف.
- يمكنك النظام من ضمان أن عملك بجودة عالية من خلال دعم صناعة المواد الغذائية.
- ضمان المسؤولية الجماعية لجميع الموظفين وبالتالي تنفيذ نظام فعال للتحكم الذاتي
- تساعدك شهادة النظام على دخول أسواق جديدة وإقامة شراكات جديدة.
- يمكنك إثبات أن منتجاتك وخدماتك عالية الجودة وصحية وموثوقة.
- ضمان إنتاج المواد الغذائية مع البرامج اللازمة.
- إعطاء الأولوية للوصول إلى الأسواق الدولية.
- إنشاء الانضباط في أنشطة الإنتاج.
- تحسين جودة المواد الغذائية.
- بناء الثقة في سلسلة التوريد.
استنادًا إلى FSSC22000 و ISO 22000 و HACCP ، تعمل على تبسيط دراسات سلامة الأغذية وتحسين المستندات والإجراءات.
تعليمات إصدار الشهادات
- زيارة التقييم (اختيارية): التشخيص المسبق لفهم تحديات التدقيق وزيادة فرصك في الحصول على الاعتماد
- التدقيق الأولي: يقوم مراجعنا بإجراء مقابلات مع فرقك ، وتحليل ممارساتك ، وبياناتك فيما يتعلق بمتطلبات المعيار
- عرض مراجعة الحسابات: عرض موجز لاستنتاجات مراجعة الحسابات، وتقديم تقرير مراجعة الحسابات
- الشهادة: إصدار شهادتك وشعار اعتمادها لمدة 3 سنوات
- المراقبة والتجديد: يتم التخطيط لمراجعة المتابعة كل عام ومراجعة التجديد كل 3 سنوات.
توجيه للإستشارات والتدريب
لدينا المعرفة والخبرة لمساعدة المؤسسات والأفراد، للمطابقة مع شروط هيئة المواصفات والجودة السعودية و الهيئة العامة للغذاء والدواء وغيرها من الجهات التي تفرض اشتراطات قانونية وإلزامية في السوق السعودي.