الاستشارات الغذائية
مكتب توجيه للاستشارات والتدريب يعد من الرواد في مجال الاستشارات الغذائية و تأهيل وتدريب العاملين بمجال سلامة الغذاء وذلك بإعتماده من الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة ، و الهيئة العامة
BRC – نظام سلامة الأغذية
نظام سلامة الأغذية BRC هو المعيار لضمان سلامة وجودة الأغذية في المؤسسات بالمملكة السعودية. تم تطوير معيار BRC (اتحاد التجزئة البريطاني) لأول مرة من قبل جمعية سلسلة المتاجر البريطانية. يتطلب
الحقائق الغذائية وخدمة حساب السعرات الحرارية
مكتبنا معتمد من هيئة الغذاء والدواء السعودية لتقديم خدمة حساب السعرات الحرارية والبيانات التغذوية الأخرى للمطاعم والمقاهي و المنشأت التي تعمل في مجال تقديم الطعام.
نظام إدارة سلامة الغذاء ايزو 22000
إدارة السلامة الغذائية ايزو 22000 في السعودية
التسمم الغذائي
في كل عام، يمرض واحد من كل 10 أشخاص حول العالم بعد تناول طعام ملوث نتيجة الإصابة بالتسمم الغذائي، مما يؤدي إلى وفاة أكثر من 420 ألف شخص، الأطفال هم
نظام إدارة سلامة الغذاء ايزو 22000 وكيفية الحصول عليه في السعودية
المعيار العالمي لنظم إدارة سلامة الغذاء ايزو 22000 يعد الأكثر انتشارا في العالم كمعيار سلامة غذاء يمكن تطبيقه على كل السلسلة الغذائية وعلى عكس ما يعتقده البعض فان هذا
اللائحة التنفيذية لخطة حماية الغذاء من المخاطر المتعمدة بالسعودية
بدءاً من 31 مارس 2023 تدخل حيز التطبيق اللائحة التنفيذية لحماية الغذاء (Food Defense) من المخاطر المتعمدة الصادرة من الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية برقم (2-29–1443) والتي سيتم التحقق من
خطة حماية الغذاء وفقا للائحة التنفيذية لهيئة الغذاء والدواء السعودية
خطة حماية الغذاء وفقا للائحة التنفيذية لهيئة الغذاء والدواء السعودية
الفرق بين خطة حماية الغذاء من الغش وخطة حماية الغذاء من التهديد والتخريب المتعمد وفق لائحة هيئة الغذاء والدواء السعودية
تحدثنا في المقالين السابقين عن اللائحة التنفيذية لحماية الغذاء من المخاطر المتعمدة في المملكة العربية السعودية وكيفية انشاء وتطبيق خطة حماية الأغذية في منشأتك وانه بدءاً من 31 مارس 2023
نظام الهاسب (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) وكيفية تطبيقه في منشأت الاغذية بالسعودية
نظام الهاسب (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) وكيفية تطبيقه في منشأت الاغذية بالسعودية
إدارة سلامة الغذاء
وصف الدورة التدريبية يتحدث البرنامج التدريبي بداية عن تعريفات سلامة الاغذية ومفهومها وعن نظام ادارة سلامة الغذاء وتعريفه ثم نعدد الأخطار والضوابط المكروبيولوجية وأنواع الأغذية وطرق التحكم فيها وطرق منع
مدقق نظام إدارة سلامة الغذاء
مدقق نظام إدارة سلامة الغذاء طبقاً لمتطلبات المواصفة القياسية الدولية ISO22000 – IRCA المستفيدون من الدورة اخصائي سلامة الغذاء مفتشن الصحة والبيئة الغذاء الأخصائيين بشركات التدقيق والفحص والمراقبة مسؤولي التدقيق
التفتيش والرقابة
تتضمن الخدمات المقدمة من قبل المكتب على ما يلي : التفتيش والمطابقة لنظام HACCP المراجعة العامة على منشآت الأغذية. المراجعة على إجراءات برامج الاشتراطات الأولية في المنشآت الغذائية. خدمة المتسوق
الممارسات الصحية في المطاعم والفنادق والمطابخ المركزية لخدمات تقديم الطعام في السعودية
الممارسات الصحية في المطاعم والفنادق والمطابخ المركزية لخدمات تقديم الطعام في السعودية
التصنيع الرشيق (Lean)
ما هو ال(Lean)؟ الصناعة الخالية من الهدر أو التصنيع الرشيق، يتم تعريف ال Lean على أنه مجموعة من ممارسات الإدارة لتحسين الكفاءة والفعالية من خلال القضاء على الهدر. المبدأ الأساسي
إدارة المنتجات غير المطابقة
المنتجات الغير مطابقة لشروط الهيئة العامة للمواصفات والجودة هي تلك التي لا تستوفي وعليه فإنها تشكل تهديدًا حقيقيًا لسلامة المستهلك، وتشمل مختلف القطاعات. حيث أن نسبة المنتجات غير
الأغذية والسرطان
يعد مرض السرطان أحد أمراض الـ ( DNA ) بالخلايا ، وينشأ بدايةً نتيجة حدوث تلف بالحامض النووي لأســباب وراثية أو غيــر وراثية في مجموعة من الخلايا في نســـيج ما
رموز E على بطاقات البيانات للأغذية
الحقيقة أن رموز وأرقام E بدأت كرموز للمواد المسموح باستخدامها كإضافات غذائية في الاتحاد الأوروبي وسويسرا. وغالبا ما تكون في بطاقات المنتجات الغذائية في دول الاتحاد الأوروبي وتم استخدامها منذ
السموم الفطرية في الاغذية
ما هي السموم الفطرية؟ السموم الفطرية هي مركبات سامة تُنتجها بعض أنواع العفن (الفطريات) بطريقة طبيعية. والعفن الذي يمكنه إنتاج السموم الفطرية ينمو على العديد من الأغذية مثل الحبوب والفاكهة
كيف تتعامل مع اللحوم بشكل صحيح لضمان غذاء امن
كيف تتعامل مع اللحوم بشكل صحيح لضمان غذاء امن مقالة توضح لكم خطوات التعامل مع اللحوم بجميع أنواعها للحماية من التلوث والأمراض.