PR380: FSSC 22000 Version 7 Lead Auditor
⁧رقم الدورة (CQI وIRCA): 2854⁩

نبذة عن الدورة

تؤهلك هذه الدورة المعتمدة من CQI وIRCA للتخطيط لتدقيق أنظمة إدارة سلامة الغذاء وتنفيذه وإعداد تقريره ومتابعته وفق نظام FSSC 22000 الإصدار 7، وبما يتوافق مع ISO 19011 وISO 22003-1 وISO/IEC 17021-1.

المدة

5 أيام (40 ساعة)

مخرجات التعلّم

في نهاية الدورة، ستكون قادرًا على:

• شرح الغرض من نظام إدارة سلامة الغذاء وفوائد تحسين أداء سلامة الغذاء للأعمال
• شرح دور المدقق في التخطيط لتدقيق نظام إدارة سلامة الغذاء وتنفيذه وإعداد تقريره ومتابعته
• التخطيط لتدقيق نظام إدارة سلامة الغذاء وتنفيذه وإعداد تقريره ومتابعته وفق FSSC 22000 الإصدار 7

الفئات المستهدفة

• كل من يرغب في أن يصبح مدققًا لنظام FSSC 22000 من الطرف الثاني أو الثالث
• كل من يسعى للحصول على شهادة مدقق أو كبير مدققين من IRCA في أنظمة إدارة سلامة الغذاء
• مختصو سلامة الغذاء والجودة وقادة فرق HACCP في السلسلة الغذائية
• المدققون الداخليون واستشاريو أنظمة الإدارة

المتطلبات المسبقة

قبل بدء هذه الدورة، يُتوقع أن تكون لديك المعرفة المسبقة الآتية:

نظام FSSC 22000 الإصدار 7

• معرفة متطلبات نظام FSSC 22000 الإصدار 7 وISO 22000:2018، ومصطلحات إدارة سلامة الغذاء وتعريفاتها الشائعة كما وردت في ISO 22000:2018، ويمكن اكتسابها بإكمال دورة ISO 22000:2018 (FSMS) المعتمدة من CQI وIRCA، أو ما يعادلها
• دور ISO 22003-1 في منح شهادات أنظمة إدارة سلامة الغذاء
• الإلمام بفئات السلسلة الغذائية وفئاتها الفرعية الواردة في ISO 22003-1

أنظمة الإدارة

• دورة “خطّط، نفّذ، تحقّق، تصرّف” (PDCA)
• العناصر الأساسية لنظام الإدارة، والعلاقة بين مسؤولية الإدارة العليا والسياسة والأهداف والتخطيط والتنفيذ والقياس والمراجعة والتحسين المستمر

إدارة سلامة الغذاء

• مبادئ إدارة سلامة الغذاء، بما فيها البرامج الأساسية المسبقة (PRPs) كما وردت في ISO 22002-100:2025 وسلسلة ISO 22002-x:2025، ونظام HACCP
• العلاقة بين إدارة سلامة الغذاء وتوفير منتجات غذائية آمنة، لمنع الآثار الضارة على صحة الإنسان أو تقليلها، والتحسين الاستباقي لأداء سلامة الغذاء
• الإلمام بأمثلة شائعة على التشريعات والمتطلبات الوطنية والمحلية ذات الصلة بسلامة الغذاء

التقييم المسبق للدورة

• يجب اجتياز التقييم المسبق للدورة (Pre-course Assessment) قبل الالتحاق بها

ما الجديد في FSSC 22000 الإصدار 7 مقارنةً بالإصدار 6

صدر الإصدار 7 من نظام FSSC 22000 في 1 مايو 2026. يمكن إجراء تدقيقات الإصدار 6 حتى 30 أبريل 2027، وتُجرى تدقيقات الترقية إلى الإصدار 7 من 1 مايو 2027 حتى 30 أبريل 2028، وتُسحب شهادات الإصدار 6 غير المحدّثة بعد 30 يونيو 2028. وأبرز التغييرات:

• البرامج الأساسية المسبقة: سلسلة ISO 22002-x:2025 الجديدة، ومنها المواصفة العامة ISO 22002-100:2025، تحل محل سلسلة ISO/TS 22002-x
• فئات السلسلة الغذائية: هيكل أوضح للفئات والفئات الفرعية
• تصميم العبوات: متطلب جديد يشمل الاستدامة في تصميم العبوات والحد من فقد الغذاء وهدره
• تشديد متطلبات FSSC القائمة: إدارة مسببات الحساسية، والرصد البيئي، وإدارة المعدات، وحماية الغذاء، والغش الغذائي، وثقافة سلامة الغذاء والجودة
• الاستدامة: دمج أكبر لاعتبارات الاستدامة، دعمًا لأهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة
• التوافق مع متطلبات المقارنة المرجعية لمبادرة GFSI لعام 2024
• منح الشهادات: قواعد محدّثة لحساب مدة التدقيق، ومتطلبات أقوى لكفاءة المدققين، وقواعد جديدة لجهات منح الشهادات التي تستخدم الذكاء الاصطناعي

تؤهلك هذه الدورة للتدقيق وفق الإصدار 7 من FSSC 22000 بما فيها هذه التغييرات. تبحث عن دورة الإصدار 6؟ اطّلع على PR375: FSSC 22000 Version 6 Lead Auditor.

التقديم والتقييم

يُقيَّم أداؤك طوال الدورة من خلال عملية تقييم مستمر تشمل تمارين عملية، ويُعدّ حضور 100% من مدة الدورة شرطًا إلزاميًا للتأهل لدخول الاختبار النهائي الذي يجب عليك اجتيازه. وعند إتمام الدورة بنجاح، تحصل على شهادة دورة معتمدة من CQI وIRCA.

لماذا تختار شركة توجيه للاستشارات والتدريب؟

نحن في شركة توجيه، شريك التدريب المعتمد من CQI وIRCA، نفخر بتقديم برامج تدريبية عالية الجودة تعكس أحدث الممارسات العالمية. نلتزم بتقديم تجربة تعليمية شاملة تساعدك على تحقيق أهدافك المهنية، وتزوّدك بالمعرفة والأدوات التي تحتاجها للتميّز في إدارة سلامة الغذاء.

انضم إلينا اليوم في دورة كبير المدققين على نظام FSSC 22000 الإصدار 7، وانطلق نحو الخطوة التالية في مسارك المهني في إدارة سلامة الغذاء مع شركة توجيه للاستشارات والتدريب.